你能否想象過(guò)如許的場(chǎng)景：走進(jìn)你家鄰近的麥當(dāng)勞，在后廚做漢堡、炸薯?xiàng)l的，不再是人類員工，而是一個(gè)一個(gè)的機(jī)械人。

　　你認(rèn)為如許的排場(chǎng)離我們還很遠(yuǎn)嗎？金融辦事機(jī)構(gòu)Cornerstone Capital Group最新的一份申報(bào)指出，美國(guó)快餐店內(nèi)的員工或許很快就會(huì)被機(jī)械人所代替。申報(bào)指出，快餐企業(yè)的運(yùn)營(yíng)開(kāi)支將會(huì)遭到多種身分的影響，例如食材價(jià)錢(qián)的動(dòng)搖、和奧巴馬醫(yī)改招致的美國(guó)人工價(jià)錢(qián)的不肯定等。

　　在快餐行業(yè)中，休息力和食材本錢(qián)占領(lǐng)了60-70%的營(yíng)收總量，關(guān)于利潤(rùn)本就菲薄的快餐企業(yè)來(lái)講，這些身分是他們不能不斟酌的。花費(fèi)者關(guān)于快餐的價(jià)錢(qián)非常敏感，是以快餐廳很難經(jīng)由過(guò)程跌價(jià)來(lái)處理成績(jī)。雖然如斯， Cornerstone Capital的研討人員John Wilson依然以為，在將來(lái)10年內(nèi)，主動(dòng)化廚房將不會(huì)普及。

　　從另外一個(gè)方面看，我們?cè)?jīng)習(xí)氣了用挪動(dòng)運(yùn)用停止點(diǎn)餐下單，然后去店內(nèi)取回所點(diǎn)的食品，這類點(diǎn)餐方法的普及，讓店內(nèi)的收銀臺(tái)若干顯得有些過(guò)剩。

　　這類新型的技巧可以或許贊助快餐企業(yè)晉升效力，從而到達(dá)下降本錢(qián)的目標(biāo)。快餐行業(yè)研討機(jī)構(gòu)Technomic的高等副總裁Darren Tristano就表現(xiàn)：“在須要的時(shí)刻，點(diǎn)餐技巧（售貨亭、挪動(dòng)運(yùn)用，線上點(diǎn)餐）可以或許讓點(diǎn)餐進(jìn)程變得更快捷、更精確、而且下降運(yùn)營(yíng)中的人工開(kāi)支，讓快餐企業(yè)堅(jiān)持現(xiàn)有較高的邊沿本錢(qián)。”

　　但是，Tristano其實(shí)不肯定機(jī)械人將會(huì)代替快餐店廚房?jī)?nèi)的員工。他表現(xiàn)：“至于主動(dòng)化處方，固然它可以改良快餐廳的效力，而且下降本錢(qián)，然則在某種水平上，這類轉(zhuǎn)變能夠其實(shí)不會(huì)遭到花費(fèi)者的愛(ài)好。整體來(lái)講，明天的主動(dòng)化技巧或許能幫你省下一部門(mén)資金，然則它其實(shí)不會(huì)對(duì)餐廳的運(yùn)營(yíng)發(fā)生嚴(yán)重影響，餐廳運(yùn)營(yíng)者還應(yīng)當(dāng)將重點(diǎn)放在淺笑辦事和優(yōu)秀的就餐情況上。”